Jumat, 20 Mei 2016

Contoh Program Luas Persegi

#include <iostream .h>

int main() {

int l, p, L;

cout <<"Program Penghitung Luas Persegi\n";
cout <<"-------------------------------\n";
cout <<"Masukkan Panjang: ";
cin >>p;
cout <<"Masukkan Lebar: ";
cin >>l;
cout <<"-------------------------------\n";
L=p*l;
cout <<"Jadi luasnya adalah: " <<L ;
}

Contoh Program Bilangan Prima

#include<stdio.h>
#include<iostream.h>
main()
{
int bilangan, faktor=0, a;
cout<<"Program Bilangan Prima "<<endl;
cout<<"Sukses"<<endl;
cout<<"===================================="<<endl<<endl;

printf("Masukkan bilangan bulat positif: ");
scanf("%d", &bilangan);

for (a=1; a<=bilangan; a++)
{
if (bilangan%a == 0)
{
faktor++;
}
}

if (faktor == 2)
{
printf("%d adalah Bilangan Prima.", bilangan);
}
else
{
printf("%d bukan Bilangan Prima.", bilangan);
}
cout<<endl;
cout<<endl;
return 0;
}

BELAJAR PETRUK

"PEMROGRAMAN TERSTRUKTUR"

TeoriDasar :

Salah satu permasalahan yang pasti ditemui dalam pembuatan program adalah suatu percabangan. Percabangan yang dimaksud di sini tidak lain adalah suatu pemilihan pernyataan yang akan dieksekusi dimana pemilihan tersebut didasarkan atas kondisi tertentu. Di dalam C++, terdapat dua buah jenis struktur yang digunakan untuk mengimplementasikan suatu percabangan, yaitu dengan menggunakan struktur if dan struktur switch.
Pernyataan-pernyataan yang terdapat dalam suatu blok percabangan akan dieksekusi hanya jika kondisi yang didefinisikan terpenuhi (bernilai benar). Artinya jika kondisi tidak terpenuhi (bernilai salah), maka pernyataan tersebut juga tidak ikut dieksekusi atau dengan kata lain akan diabaikan oleh kompiler. Untuk lebih memahami konsep percabangan, perhatikan kalimat di bawah ini. “Jika Andi lulus ujian maka Andi akan dibelikan sepeda motor oleh ayahnya.”
Coba Anda amati, pada kalimat di atas yang merupakan kondisi adalah lulus ujian. Pada kasus ini sepeda motor hanya akan dibeli jika Andi lulus ujian. Sebaliknya jika tidak lulus, maka sepeda motor pun tidak akan dibeli. Suatu percabagan dapat terdiri dari satu kondisi maupun lebih. Pada modul ini kita akan membahas secara detail implementasi dari percabangan yang terdapat pada bahasa C++.
1. Struktur Satu Kondisi
Struktur ini merupakan struktur yang paling sederhana karena hanya melibatkan satu buah ekspresi yang akan diperiksa. Bentuk umum dari struktur percabangan yang memiliki satu kondisi adalah sebagai berikut :
PERCABANGAN

Jika terdapat lebih dari satu pernyataan :
if (kondisi){
pernyataan1;
pernyataan2;
…
}
atau
jika hanya terdapat satu pernyataan dapat ditulis seperti di bawah
if (kondisi) pernyataan;
2. Struktur Dua Kondisi Struktur percabangan jenis ini sedikit lebih kompleks bila dibandingkan dengan struktur yang hanya memiliki satu kondisi. Sebenarnya konsepnya sangat sederhana, yaitu pada struktur jenis ini terdapat sebuah pernyataan khusus yang berguna untuk mengatasi kejadian apabila kondisi yang didefinisikan tersebut tidak terpenuhi (bernilai salah). Adapun bentuk umum dari percabangan ini adalah sebagai berikut : if (kondisi) { pernyataan_jika_kondisi_terpenuhi; } else { pernyataan_jika_kondisi_tidak_terpenuhi; }
3. Struktur Tiga Kondisi
Struktur jenis ini merupakan struktur percabangan yang biasanya membingungkan para programmer pemula. Percabangan jenis ini merupakan perluasan dari struktur yang memiliki dua kondisi di atas, yaitu dengan menyisipkan (menambahkan) satu atau lebih kondisi ke dalamnya. Bentuk umum dari struktur percabangan yang memiliki lebih dari dua kondisi adalah seperti yang tampak di bawah ini. if (kondisi1) { pernyataan_jika_kondisi1_terpenuhi; } else if (kondisi2) { pernyataan_jika_kondisi2_terpenuhi; } else if (kondisi3) { pernyataan_jika_kondisi3_terpenuhi;

} else { pernyataan_jika_kondisi_tidak_terpenuhi; }
4. Pemilihan Menggunakan Kata Kuci Switch
Selain menggunakan struktur if, C++ juga menawarkan kepada kita untuk dapat melakukan pemilihan dengan menggunakan kata kunci switch. Bentuk umum dari struktur percabangan yang menggunakan kata kunci switch ini adalah sebagai berikut:
switch (ekspresi) {
case nilai_konstan1 : pernyataan_pernyataan; break;
case nilai_konstan2 : pernyataan_pernyataan; break;
…
case nilai_konstanN : pernyataan_pernyataan; break;
default
pernyataan_pernyataan_alternatif;
}
Tipe data dari ekspresi di atas haruslah bilangan bulat atau karakter. Selain tipe tersebut C++ tidak mengizinkan. Sedangkan pernyataan default berguna untuk mengeksekusi pernyataan alternatif, yaitu jika nilai yang kita masukkan ternyata tidak sesuai dengan nilai-nilai konstan yang telah didefinisikan.
Latihan :
Latihan 1
#include <iostream.h>
main(){
int nilai;
cout<<"Masukkan sebuah bilangan bulat : ";
cin>>nilai;
if (nilai>0)
cout<<"Nilai yang Anda masukkan adalah bilangan positif"<<endl;
}
Latihan 2
#include <iostream.h>
main(){

int nilai;
cout<<"Masukkan sebuah bilangan bulat : ";
cin>>nilai;
if (nilai>0)
cout<<"Nilai yang Anda masukkan adalah bilangan positif"<<endl;
cout<<"Nilai yang Anda masukkan adalah "<<nilai<<endl;
}
Latihan 3
#include <iostream.h>
main(){
int nilai;
cout<<"Masukkan sebuah bilangan bulat : ";
cin>>nilai;
if (nilai>0) {
cout<<"Nilai yang Anda masukkan adalah bilangan positif"<<endl;
cout<<"Nilai yang Anda masukkan adalah "<<nilai<<endl;
}
}
Latihan 4
#include <iostream.h>
main(){
int bil;
cout<<"Masukkan bilangan bulat yang akan diperiksa : ";
cin>>bil;
if (bil % 2 == 0)
cout <<bil<<" adalah bilangan genap"<<endl;
else
cout <<bil<<" adalah bilangan ganjil<<endl;
}
Latihan 5
#include <iostream.h>
main(){
int bil;
cout<<"Masukkan sebuah bilangan bulat : ";
cin>>bil;
if (bil>0)
cout<<bil<<" adalah bilangan POSITIF"<<endl;

else if (bil<0)
cout<<bil<<" adalah bilangan NEGATIF"<<endl;
else
cout<<"Anda memasukkan bilangan NOL"<<endl;
}
Latihan 6
#include <iostream.h>
main(){
int bil;
cout<<"Masukkan sebuah bilangan (1...7) : ";
cin>>bil;
switch (bil){
case 1 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah SENIN";
break;
case 2 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah SELASA";
break;
case 3 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah RABU"<<endl;
break;
case 4 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah KAMIS"<<endl;
break;
case 5 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah JUMAT"<<endl;
break;
case 6 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah SABTU"<<endl;
break;
case 7 : cout<<"Hari ke-"<<bil<<" adalah AHAD"<<endl;
break;
default : cout<<"Tidak terdapat nama hari ke-"<<bil<<endl;
}
}

Jumat, 04 Maret 2016

Peluang bisnis " Soto "

Soto merupakan makanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat. Bahkan di setiap daerah memiliki soto khasnya masing-masing seperti Soto Kudus, Soto Sokaraja, Soto Lamongan, Soto Betawi dan masih banyak lagi jenis soto yang mencirikhaskan masing-masing kota.
Walaupun sudah banyak jenis soto yang tersedia, namun membukausaha makanan soto masih tetap menjadi pilihan untuk di jalankan sebagai usaha yang potensial mendatangkan keuntungan. Selain itu, soto juga merupakan makanan yang cukup cepat dan praktis dalam penyajiannya, jadi tidak membuat pengunjung lama menunggu. Inilah yang membuat peluang usaha soto.

Target Konsumen

Semua usia dan kalangan bisa menjadi target pasar bagi usaha soto ini.

Info Bisnis

Jika Anda sudah yakin untuk menjalankan usaha Soto ini, langkah berikutnya yaitu merinci modal dengan akurat, karena ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan keuntungan secara tepat.

Kelebihan
Soto dapat disajikan kapanpun, baik pagi, siang, sore, bahkan malam. Jadi tidak ada batasan waktu untuk membuka usaha Soto

Kekurangan
Soto merupakan salah satu makanan yang cenderung tidak tahan lama. Selain itu, persaingan menjalankan bisnis ini sudah banyak dengan ciri khas yang berbeda-beda.

Pemasaran
Pemasaran dari mulut ke mulut merupakan cara paling efektif, untuk itu manfaatkan jaringan teman-teman terdekat sebagai sarana untuk mempromosikan usaha Anda. Dengan begitu Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyebarkan informasi kepada orang lain.

Kunci Sukses
Buatlah Soto yang memiliki ciri khas dan berbeda dengan produk lain. Jika usaha Anda sudah semakin laris usahakan untuk terus mempertahankan kualitas rasa dengan begitu pengunjung akan setia kembali ke tempat Anda. Semoga peluang usaha soto ini dapat menginspirasi Anda untuk memulai menjalankan bisnis. Selamat berkarya.
Analisa Usaha

Modal awal
Bahan baku                               Rp 2.000.000,00
Gerobak                                  Rp 1.500.000,00
Peralatan                                Rp   900.000,00
Lain – lain                              Rp    25.000,00 +
Jumlah                                   Rp 3.925.000,00
Biaya Operasional / bulan
Pembelian bahan baku @ Rp 200.000,00 x 30             Rp 6.000.000,00
Gas Elpiji           @ Rp  15.000,00 x 6 tabung       Rp    90.000,00
Lain – lain                                           Rp    10.000,00+
Jumlah                                                Rp 6.100.000,00
Pemasukan
Omset/ bulan   ( 50 porsi x Rp 5.000,00 ) x 30 =      Rp 7.500.000,00
Laba bersih / bulan
Rp 7.500.000,00 – Rp 6.100.000,00 =                   Rp 1.400.000,00
BEP
(modal awal : laba bersih per bulan) = < 3 bulan

www.amikom.ac.id

Peluang usaha " Pecel Madiun "

Kenapa jualan nasi pecel merupakan peluang bisnis yang cukup menjanjikan? Pecel merupakan makanan yang sederhana dan mudah ditemui di berbagai macam tempat, selain itu nasi pecel juga identik dengan menu sarapan yang pas sebelum orang-orang beraktivitas. Bisa dibilang nasi pecel sudah punya penggemar yang cukup banyak.

Menu sarapan nasi pecel ini cukup populer di berbagai macam daerah di seluruh nusantara. Menu makan sederhana yang sudah merakyat di hati warga Indonesia.

Yang anda butuhkan untuk berjualan nasi pecel juga tidak terlalu banyak, hanya bumbu pecel, sayuran yang di rebus / kulupan, lauk pauk rumahan yang mudah didapatkan (tahu, tempe, telur dan ayam) selain itu juga butuh rempeyek. Jangan lupa dengan nasinya. Sederhana bukan?

Saya kurang tahu bagaimana resep membuat bumbu pecel, sehingga tidak bisa membagikan resep membuat bumbu pecel seperti resep membuat cilok yang saya bagikan beberapa waktu lalu. Sebagai alternatif, mungkin anda bisa membeli bumbu pecel yang sudah dijual di pasaran.

Memilih Bumbu Pecel yang Enak

Apabila anda tidak bisa membeli bumbu pecelnya, ada baiknya anda membeli bumbu pecel yang siap untuk digunakan. Beberapa daerah yang terkenal dengan pecelnya di Jawa Timur antara lain adalah nasi pecel Madiun dan Nasi Pecel Blitar.

Kalau saya lebih suka bumbu pecel Blitar jika dibandingkan bumbu pecel madiun. Karena menurut lidah saya lebih cocok bumbu pecel Blitar. Sebelum memilih bumbu pecel yang anda gunakan untuk berjualan, syarat mutlak yang harus anda penuhi adalah mencoba bumbu pecelnya terlebih dahulu.

Jika tertarik dengan pecel Blitar, anda bisa coba beli bumbu pecel Blitar terlebih dahulu dan mencobanya. Apabila kurang cocok, pilih bumbu pecel yang lain sampai anda benar-benar cocok dengan rasanya. Karena apabila anda tidak suka dengan rasa bumbu pecelnya, jangan menjualnya. Anda saja tidak suka, apalagi dengan pembeli anda?

Keuntungan Beli Bumbu Pecel

Anda tidak perlu lagi menyiapkan bumbu pecel lagi, karena membuat bumbu pecel membutuhkan waktu yang cukup lama dibanding proses lainnya. Oleh karena itu kenapa kami sarankan untuk membeli, karena selain rasanya sudah cukup enak, anda tidak perlu terlalu banyak belanja.

Anda bisa memiliki waktu kosong lebih sehingga tidak terlalu capek saat bekerja jualan nasi pecel di rumah. Selain itu anda bisa belajar membuat rempeyek yang jadi menu pelengkap untuk nasi pecel. Apabila tidak bisa, anda coba beli rempeyek di pasar atau penjual di sekitar anda. Karena nasi pecel tanpa rempeyek itu rasanya tidak komplit.

Dengan bumbu pecel instant, anda tidak perlu takut lagi rasa pecel yang anda buat tidak enak. Karena rasanya sudah terjamin. Karena biasanya apabila wanita sedang bad mood, segala macam bentuk masakannya itu enggak enak. Itu salah satu alasan kenapa koki / chef banyak yang laki-laki.

Menu Jualan Nasi Pecel yang Mantap

Sebenarnya anda tidak perlu bingung pilihan menu saat jualan nasi pecel. Coba saja datang ke penjual nasi pecel yang ramai. Dari warung tersebut apa saja yang anda inginkan. Misal, saya suka nasi pecel dengan lauk tahu tempe. Yasudah, berarti lauk utama nasi pecel yang saya sukai adalah tahu dan tempe. Kedua lauk pauk tersebut wajib adanya kalau jualan nasi pecel.

Berikut beberapa daftar menu yang biasanya ada di penjual nasi pecel pagi hari.

Tahu
Tempe
Telur (Dadar dan Ceplok)
Ayam
Rempeyek

Lauk-lauk diatas merupakan yang paling banyak dan hampir tersedia di setiap warung pecel yang ada. Tergantung anda lebih suka menyajikan yang mana :)

Keuntungan Jualan Nasi Pecel dengan Modal Sedikit

Ada banyak sekali keuntungan yang anda dapatkan apabila berjualan nasi pecel,

Anda tidak perlu repot membuatkan sarapan keluarga setiap hari, karena bisa saja mereka sarapan nasi pecel yang telah anda buat. Tapi jangan paksa mereka buat sarapan nasi pecel setiap hari ya :D. Sesekali saja,

Anda cukup berjualan di pagi hari, untuk siang - malam hari anda bebas untuk memiliki kegiatan lainnya. Sehingga anda tidak terus-terusan jualan pecel di rumah. Anda juga punya waktu fleksibel dan bebas untuk membuat jadwal sendiri

Keuntungan bisnis kuliner yang cukup menjanjikan. Coba bayangkan apabila anda berjualan nasi pecel seharga 6 ribu rupiah, dengan keuntungan 2 ribu rupiah untuk satu porsinya. Apabila anda sehari berhasil menjual 50 porsi saja sudah untung 100 ribu rupiah. Jika sebulan sudah bisa mencapai 3 juta rupiah bersih.

Uang 3 juta rupiah sudah lumayan banyak lho untuk kota kecil. Anda cukup berjualan kurang dari 6 jam sudah bisa mendapatkan penghasilan sebegitu banyaknya. Daripada kerja kantoran?

Semoga ide usaha diatas bisa membantu anda yang sedang bingung dengan keinginan membuka usaha kuliner yang menguntungkan dirumah.

www.amikom.ac.id

MENGERUK UNTUNG USAHA DIM SUM KAKI LIMA

Dim Sum, makanan unik dan cantik dari negeri cina ini akhir akhir sangat populer dan banyak penggemar. Alasan utama mengapa makanan ini menjadi favorit adalah rasanya yang lezat dan bentuknya yang cantik. Dim sum sebagai artinya yakni cantik dan kecil, menunjukkan penampilan yang menarik. Denagn bentuk kecil, sekali atau dua kali telan, makanan ini sangat indah disajikan dan mengugah selera dimakan.

Dim sum paling banyak disajikan di hotel dan restaurant mewah. Dikenal sebagai makanan kelas atas yang harganya juga cukup mahal. Dim sum yang dulunya dinikmati pada saat minum teh sekarang mulai berkembang disajikan tidak hanya pagi hari. Beberapa restaurant besar yang terkenal menyajikan anek dim sum mulai bubur, bakpao, dim sum manis, asin, goreng dan juga kukus. Bahkan saat ini supermarket besar juga menjual dim sum siap saji . Acara perhelatan perkawinan, pesta atau perayaan hari khusus seringkali menyiapkan makanan yang satu ini sebagai hidangan.

Berkembangnya dim sum tidak hanya di kalangan atas yang berkocek tebal saja tapi kalangan bawah juga menggemari. Kendala nya pada harga yang tidak terjangkau. Dim sum seolah makanan khusus orang kaya. Era krisis dimana daya beli konsumen semakin turun bukan berarti hilangnya kesempatan untuk usaha dim sum. Agar dim sum terjangkau ada baiknya menjual dim sum tidak hanya di ruang ber AC tapi juga bisa dijual di tepi jalan yang ramai.

Akhir akhir ini banyak berkembang Dim sum yang dijual di kaki lima sehingga harga dim sum terjangkau oleh semua orang. Beberapa mencoba menjual dim sum secara berkala pada hari hari tertentu atau jam tertentu saja. Hari minggu atau libur dimana banyak keluarga menghabiskan waktu, seringkali muncul pedagang dim sum kaki lima di pinggiran jalan, alun alun, tempat bermain atau tempat ramai lainnya.

Menjual dim sum tidak harus dengan investasi resto yang mewah. Kini cukup dengan sedikit investasi Anda bisa meraup untung dari penjualan dim sum ala kaki lima. Hidangan yang disajikan sangat bervariasi dan bisa anda pilih jenis menu yang digemari.

Tips memulai usaha dim sum modal kecil

Beberapa ide agar usaha dim sum dengan modal kecil ini bisa terlaksana dengan efektif dan tepat sasaran perlu diperhatikan sebagai berikut :

Memilih jenis usaha dim sum yang tepat

Pemilihan usaha yang tepat merupakan syarat awal dari suksesnya usaha dengan modal minim ini. Karena modal terbatas, maka pilihan yang tidak penting tidak perlu dilakukan. Pilih jenis usaha dim yang cocok dengan modal, kemampuan dan relasi yang Anda miliki. Jika Anda memiliki lokasi dan team penjual, Anda bisa mengusung dim sum kaki lima di tempat ramai. Anda perlu tenda sederhana, kursi dan meja lipat serta alat masak dim sum. Anda bisa memulai dengan buka hari minggu atau liburan pada saat banyak orang lari pagi. Kemudian secara bertahap ketika orang sudah mengenal keberadaan dim sum kita, bisa buka jam tertentu misal tiap pagi atau tiap sore.

Jika anda memiliki tenaga kerja terbatas, anda bisa mengemas ulang dan mengkombinasikan aneka dim sum siap saji yang banyak tersedia di pasaran dan menjualnya dalam kemasan sekali makan. Anda bisa menjualnya di perkantoran, rumah tangga, arisan ibu rumah tangga, tempat senam aerobik dan sebagainya. Mereka tinggal memanaskan ulang saja di rumah.

Pilihan lain dim sum kaki lima adalah menjual dalam gerobak dorong/keliling yang dijual berkeliling dari satu tempat ke tempat lainnya. Anda menyediakan aneka pilihan dim sum mulai kukus sampai goreng dan kemudian dimasak saat ada pembeli.

Pilihan memulai usaha dim sum kaki lima tersebut akan menentukan besarnya budget dana yang akan dikeluarkan baik investasi alat sampai biaya operasional.

Memilih jenis hidangan dim sum yang disukai dan populer

Menu dim sum sangat variatif dan terus berkembang. Agar dim sum yang dijual mudah diterima konsumen, pilih jenis dim sum yang sudah dikenal dan disukai kebanyakan orang. Anda bisa memilih jenis dim sum populer semacam ha kau, kaki ayam, bakpao, lumpia, tahu isi, baso seafood, siomay ayam udang atau ikan gulung kulit tahu. Menjual dim sum yang populer lebih mudah karena sudah dikenal.

Mengenal target konsumen yang dibidik

Artinya sebelum membuka usaha dim sum, Anda harus mengenal siapa pembeli atau peminat dim sum yang dijual. Kenali perilaku konsumsi mereka. Jangan lupa menyesuaikan kebiasaan makan dan kegemaran mereka. Misal kecenderungan rasa lebih suka asin, manis, kering atau berkuah ?. Condiment tertentu semacam sambel atau cabe perlu dihadirkan karena rata rata orang Indonesia menyukai pedas. Sesuaikan taste atau selera dengan kebiasaan orang Indonesia.

Menjaga mutu dan kesegaran dim sum

Dim sum sangat identik dengan kelezatan dan penampilan yang menawan. Nilai jual lebih dari makanan dim sum terletak pada kedua ukuran tersebut. Jika ingin dim sum yang dijual laku keras. Mutu yang menyangkut rasa yang enak dan penampilan yang bagus harus tetap dijaga.

Dim Sum, Haruskah membuat sendiri ?

Makanan dim sum memang enak dan bentuknya cantik. Banyak orang mengatakan bahwa dim sum enak karena dibuat oleh koki atau tukang masak yang pengalaman. Apakah untuk membuat usaha dim sum kaki lima kita perlu menyewa koki dengan gaji yang mahal ?.

Dim sum, sebenarnya bisa dibuat oleh setiap orang. Jika ingin membuat sendiri sebaiknya belajar dari buku literatur masakan atau mengikuti kursus masak yang banyak tersebar. Atau jika ingin praktis, bisa membeli aneka dim sum beku yang banyak dijual di supermarket atau distributor makanan beku . Yang perlu diperhatikan adalah mutu makanan yang dibeli harus bagus. Rasa dan bentuk dim sum siap saji tidak kalah dari bautan koki hotel. Pastikan saus pendampingnya yang enak dan cocok sehingga dim sum yang dijual benar benar diterima konsumen.

TEHNIK MENJUAL DIM SUM TETAP ENAK DAN CANTIK

Agar dim sum tetap enak dan tampil cantik, perhatikan hal hal penting yang dapat mempengaruhi rasa dan penampilan dim sum. Beberapa cara agar dim sum yang kita sajikan tetap menarik adalah sebagai :

Jangan membiarkan dim sum kukus terlalu lama dimasak sehingga sampai bentuknya menjadi “kisut” atau kering. Pastikan bahwa memasak ulang dim sum dalam pengukus kecil (dari bambu biasanya) tidak terlalu lama berada diatas api untuk dipanaskan. Dim sum paling enak disajikan panas. Sajikan dim sum yang terlebih dahulu dikukus dengan memindahkan bagian yang sudah terkukus berada posisi di tumpukan atas.

Membiarkan dim sum kukus terlalu lama disamping merusak penampilan dim sum jadi kurang menarik, dim sum juga kurang “juicy” / segar saat dimakan.

Simpan stok dim sum yang akan dimasak dalam tempat dengan suhu dingin. Bisa menggunakan kulkas atau cooler box atau sterefoam dengan ditambah bongkahan es. Jangan membiarkan stock dim sum yang akan dimasak di suhu terbuka terlalu lama. Udara panas disamping memicunya tumbuhnya bakteri sehingga dim sum mudah basi, juga merusak penampilan dim sum jadi lembek. Dengan menyimpan dim sum dalam suhu dingin sebelum disajikan maka kesegeran dan kelezatan terjamin. Dim sum tidak kecut, basi atau berubah rasa.
Goreng dim sum seperlunya untuk dihidangkan. Jangan menggoreng dim sum dalam jumlah banyak lalu menata di tempat display begitu lama. Dim sum melempem dan kurang krispi. Pastikan dim sum yang dijual masih dalam kondisi hangat sehingga lebih nikmat saat disantap.
Pilih dari bahan yang berkwalitas

Jika Anda menjual dim sum yang siap saji, pastikan bahwa mutunya benar benar baik. Cari supplier dim sum yang bermutu. Jika anda mengambil dim sum dalam kondisi segar, pastikan dim sum tetap bagus. Jika membeli beku, pastikan saat menerimanya dalam kondisi beku dan bagus.

Sementara jika dim sum dibuat tersendiri , pastikan bahwa bahan baku dan tepung pendukung yang digunakan untuk membuat dim sum adalah dari bahan bermutu bagus dan aman untuk dikonsumsi. Perhatikan cara pembuatannya benar benar standard sehingga rasanya lebih konsisten.

Jaminan kebersihan dan sanitasi

Kebersihan peralatan sangat menentukan rasa dim sum yang dihidangkan. Jika peralatan hidang, masak atau piranti lain yang kontak langsung dengan makanan dim sum kotor akan mempengaruhi mutu dari makanan. Dim sum mudah basi, atau kotoran yang tertinggal akan merusak penampilannya. Pembeli jadi risih jika tiba tiba ada sisa kotoran makanan yang bau atau lalat saat disajikan.

Kebersihan karyawan perlu diperhatikan. Karyawan yang sehat dan penampilan baaik serta mengerti pentingnya sanitasi menentukan penerimaan makanan tersebut di konsumen. Karyawan yang sakit kulit misalnya membuat jijik pembeli. Pilih karyawan yang memiliki kepedulian pada kebersihan.

Sanitasi dan kebersihan bahan baku dan tepung, akan menentukan hasil akhir dari dim sum yang dibuat.Jika bahan baku ayam misalnya dimasak dalam keadaan kotor dan banyak bulu maka pembeli juga merasa tidak nyaman. Maka ayam harus dicuci bersih dan dibersihkan bulunya agar dim sum yang disajikan tetap enak dan bagus.

Penataan yang baik

Karena dim sum harus cantik, maka penyusunan dalam penyimpanan harus diperhatikan. Jangan menumpuk makanan terlalu banyak sehingga bagian terbawah tergencet dan rusak bentuknya. Pastikan disusun secara “individual” / sendiri sendiri dalam sekat yang aman. Bebas dari lengket dengan produk lainnya serta tertumpuk dengan makanan lain sehingga bentuknya rusak.

Hindari saji ulang

Seperti dijelaskan bahwa unsur paling penting dalam dim sum adalah rasa yang enak. Salah satu yang mengurangi kelezatan adalah menyajikan ulang dim sum yang tidak laku. Banyak kandungan yang berkurang saat dimasak sehingga kelezatannya berkurang. Pastikan menjual dim sum sesuai dengan kebutuhan.

KEUNTUNGAN

Sebagai jenis makanan baru yang berkembang, pendapatan dari menjual dim sum bisa tinggi dibanding makanan popular lainnya yang banyak pesaing. Sebagai contoh, untuk lumpia udang dengan biaya pembuatan dengan harga Rp. 600, bisa dijual dengan harga Rp. 1200. Ha Kau dengan pembelian bahan jadi Rp. 800 per buah, bisa dijual Rp. 5,000-6,000 per tiga potong ha kau (di restauran besar harga berkisar Rp. 8,000 – 12,000 per porsi). Keuntungan yang didapatkan bisa diatas 50% lebih.

(tulisan dimuat di tabloid lezat)

www.amikom.ac.id